Новогодний праздник – это время волшебства, радости и уютных встреч с близкими. Одним из самых важных атрибутов этого праздника является праздничный стол, буквально уставленный изысканными блюдами, которые радуют глаз и гастрономически балуют нас. Новый год – отличное время для экспериментов на кухне и приготовления чего-то особенного, чтобы поразить и удивить гостей. В этой статье мы представим вам 7 оригинальных блюд, которые не только украсят ваш новогодний стол, но и подарят незабываемый вкусовой опыт. 

Рыбный риет на черном хлебе

При готовке новогоднего меню не забывайте о важности включения в него мясных и рыбных блюд. Наши рекомендации включают в себя приготовление нежного риета. Подарите себе и своим близким незабываемый опыт, наслаждаясь этой французской закуской в окружении утонченных вкусов и компании любимых людей.

Ингредиенты:

  • 250 г копченого лосося
  • 120 г творожного сыра
  • 5–6 веточек укропа
  • 10–15 мл свежевыжатого сока лимона
  • Щепотка паприки
  • По вкусу перец чили
  • По вкусу соль
  • 0,5 батона ржаного багета

Приготовление:

  1. Размельчите филе лосося в глубокой миске, используя вилку.
  2. Отделите стебли от укропа и хорошо вымойте их, после чего просушите на полотенце. Несколько веточек укропа оставьте для украшения, а остальные измельчите и добавьте к лососю.
  3. Подмешайте творожный сыр и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Посолите по вкусу, приправьте паприкой, хлопьями чили и соком лимона.
  5. Переложите массу в холодильник для охлаждения.
  6. Нарежьте ржаный багет произвольно и нанесите на каждый кусочек хлеба щедрую порцию риета.
  7. Перед подачей на новогодний стол украсьте закуску свежим укропом.

Рулет с фаршем, зеленью и морковью

Приготовьте еще одну аппетитную и яркую закуску для вашего праздничного стола – рулет с фаршем, морковью и зеленью. Вы можете использовать такие свежие зеленьи как шпинат, укроп, петрушку, щавель и зеленый лук. Это блюдо стоит готовить одним из первых, так как на его приготовление уйдет около 2 часов. Кстати, этот рецепт подходит для новогоднего меню, ориентированного на правильное питание, так что вы можете наслаждаться встречей 2024 года, не нарушая своих диетических принципов.

Ингредиенты:

  • 750–800 г фарша из курицы или индейки
  • 2–3 шт. моркови
  • 2 пучка свежей зелени
  • 20–25 г томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Мелко нарубите промытую и обсушенную зелень. Пропустите чеснок через пресс.
  2. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте морковь и тушите ее на медленном огне в течение 8–10 минут. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
  3. Посолите и поперчите фарш, затем разложите его на фольге в форме прямоугольника толщиной примерно 1 см.
  4. Разместите охлажденную морковь на фарше равномерно, затем добавьте измельченную зелень. Заверните фарш в рулет, поднимая свободный край фольги.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 180–190°С и поместите рулет, завернутый в фольгу, на противень. Запекайте в течение 45–50 минут.
  6. Перед подачей на стол снимите фольгу с рулета и нарежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Праздничный салат с красной рыбой и авокадо

Праздничный салат с красной рыбой и авокадо – неотъемлемая часть новогоднего стола 2022 года. Хозяйки уделяют этому блюду особое внимание, стремясь найти наиболее оригинальные рецепты. Мы предлагаем вам приготовить легкий салат, сочетающий в себе авокадо, красную рыбу и сливочный сыр. Это блюдо идеально подойдет для сопровождения белого сухого вина или шампанского. Оно также будет востребовано среди ценителей японской кухни.

Ингредиенты:

  • 1 шт. авокадо
  • 250–260 г слабосоленой филе семги
  • 200–220 г сливочного сыра
  • 70 г риса
  • 3 шт. куриных яиц
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • Свежий укроп по вкусу
  • 2–3 щепотки сахара
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите рис в слегка подсоленной воде. После приготовления риса добавьте в него немного винного уксуса и сахара, затем перемешайте.
  2. Отварите яйца. Нарежьте рыбу и авокадо на кубики.
  3. Сливочный сыр немного посолите, смешайте с измельченным укропом и поместите в кондитерский мешок.
  4. На плоской тарелке установите кулинарное кольцо для формирования салата. Первым слоем выложите рис, затем нанесите тонкий слой майонеза и добавьте измельченные белки.
  5. Последующим слоем уложите кубики авокадо, рыбу и слой сливочного сыра. Посыпьте салат тертым яичным желтком.
  6. Если у вас останется немного рыбы, нарежьте ее пластинками и сделайте из них цветы для украшения новогоднего салата.

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей – это идеальное блюдо для вашего новогоднего стола в 2023 году. Подготовка этого салата не требует особых кулинарных навыков, но при этом потребует творческого подхода, немного фантазии и чувства юмора. Мы предлагаем вам подать этот салат в форме символа года – Зеленого Дракона!

Ингредиенты:

Для салата:

  • 300–350 г копченого куриного филе
  • 4 шт. картофеля
  • 1 шт. репчатого лука
  • 3 шт. крупных моркови
  • 5 шт. маринованных корнишонов
  • 220–250 г майонеза
  • 3–4 шт. куриных яиц
  • 1 пучок зеленого салата
  • Соль и перец по вкусу

Для украшения:

  • 1 пучок зеленого салата
  • 1 горсть чипсов со вкусом васаби
  • 10 г болгарского перца
  • 1 шт. маслины

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель и морковь в мундирах в подсоленной воде, затем остудите и очистите овощи.
  2. Сварите яйца в кастрюле с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем остудите и очистите яйца.
  3. Нарежьте копченое куриное филе, репчатый лук и маринованные корнишоны мелкими кубиками.
  4. Тертые морковь, картофель и яйца разложите по отдельным емкостям.
  5. Далее приступьте к оформлению самого салата. На плоской продолговатой тарелке создайте основу из картофеля. Покройте этот слой майонезом и выложите лук и маринованные огурцы.
  6. Поверх этого добавьте слой копченой курицы и опять же покройте майонезом. Затем выложите измельченные яйца и опять слой майонеза, обеспечивая сочность салата.
  7. Завершите салат, покрыв его тертой морковью.
  8. Мелко порежьте листья салата, разломайте чипсы руками. Посыпьте салат этой зеленью, создавая форму головы и тела дракона.
  9. Сделайте из чипсов шипы, используйте болгарский перец для создания языка и маслины для глаз и капель майонеза.

Рулет из свинины с начинкой из ананасов и красного перца

Мясные рулеты могут служить как отличной закуской, так и главным горячим блюдом. В новогоднюю ночь порадуйте своих близких и гостей восхитительным рулетом, начиненным сладким перцем и консервированными ананасами. Нежкая свинина идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • 1–1,2 кг свинины (шея, лопатка)
  • 250 г консервированных ананасов
  • 1–1,5 шт. болгарского перца
  • 1 ст. л. зернистой горчицы
  • 25 г майонеза
  • 10–12 полосок бекона
  • По вкусу черный молотый перец и соль

Способ приготовления:

  1. Разместите свинину на рабочей поверхности и удалите излишний жир и пленки. Затем разрежьте мясо на 3–4 стейка и аккуратно отбейте их, используя специальный молоток.
  2. Нарежьте ананасы из консервной банки на крупные кубики. Подготовьте болгарский перец, моющий его, очищая от семян и перегородок, и нарезая его маленькими брусочками.
  3. В пиалу смешайте горчицу и майонез.
  4. Посолите и посыпьте черным молотым перцем отбитые мясные кусочки, затем смажьте их приготовленным соусом из горчицы и майонеза. Уложите куски свинины на равной поверхности так, чтобы край одного куска перекрывал другой.
  5. Равномерно распределите начинку из перца и ананасов по мясу. Осторожно сверните рулет. Затем оберните получившуюся заготовку полосками бекона.
  6. Заверните рулет в фольгу и выпекайте в разогретой до 200°C духовой шкафу в течение 45–50 минут.
  7. После этого освободите верх рулета от фольги и верните его в духовку для образования золотистой корки.
  8. У вас получится оригинальное блюдо, идеальное для подачи на новогодний ужин, встречая собой наступление 2024 года.

Новогодний брауни

Потрясающий десерт с новогодним декором, гости будут в восторге.

Для брауни:

  • 180 г сливочного масла;
  • 120 г несладкого шоколада;
  • 3 крупных яйца;
  • 400 г сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • Ваниль (по вкусу);
  • 120 г муки;
  • Растительное масло (для смазывания формы);
  • Несколько конфет M&M’s.

Для глазури:

  • 500 г сахарной пудры;
  • 60 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки молока;
  • Ваниль (по вкусу);
  • Зелёный пищевой краситель.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло и шоколад в микроволновке, затем хорошо перемешайте и оставьте остывать.
  2. В отдельной миске взбейте яйца, сахар и соль. Добавьте ваниль и охлажденную шоколадную смесь. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая тесто.
  3. Застелите форму для запекания фольгой, смажьте её растительным маслом. Выложите в неё тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25–30 минут.
  4. Пока брауни остывает, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру, сливочное масло, молоко и ваниль. Взбейте миксером до получения однородной консистенции. Добавьте зелёный пищевой краситель для окраски глазури в зелёный цвет.
  5. Вырежьте из остывшего коржа форму ёлочки, нанесите глазурь и украсьте конфетами M&M’s.

Салат “Новогодняя Елка”

Собственная съедобная елочка на праздничном столе, что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 200 г чернослива;
  • 2 свёклы;
  • Соль (по вкусу);
  • 200 г тёртого твёрдого сыра;
  • 4 яйца;
  • 250 г майонеза;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 кусочек красного болгарского перца;
  • Несколько зёрен граната.

Приготовление:

  1. Этот салат формируется слоями, создавая вид ёлочки. Каждый слой необходимо смазать майонезом.
  2. Нарежьте чернослив небольшими кусочками и выложите их по краям на подносе или сервировочном блюде.
  3. Отварите свёклу, затем натрите её на тёрке и равномерно распределите поверх чернослива. Подсолите по вкусу.
  4. Следующим слоем добавьте тёртый твёрдый сыр, затем тёртые варёные яйца. Посолите слегка.
  5. Равномерно смажьте получившуюся ёлочку майонезом, обеспечивая слоям сочное соединение.
  6. Сверху вниз украсьте салат веточками укропа и добавьте вырезанную из красного болгарского перца звезду, а также посыпьте зёрнами граната. Если нет граната, можно использовать консервированную кукурузу в качестве альтернативы.
Поделиться записью:

Читайте также:

Если вам статья оказалась полезна, не забудьте поделиться ею с друзьями!

Подпишитесь на наш истаграм и ютуб канал, где вас ждет масса важной информации для личностного развития!

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА